全焊接板式换热器在食品工业中有成功应用案例吗？

全焊接板式换热器有着高效换热、全焊接密封、卫生级材质、易清洗、结构紧凑等优势，已成为食品工业的核心换热设备之一。食品工业对换热设备的要求极为严苛，不仅需要满足高效换热、节能降耗的生产需求，还需符合食品卫生安全标准，防止介质污染，且能适应食品物料的高粘度、含悬浮物、易结垢等特性。艾克森全焊接板式换热器在乳制品加工、果汁饮料生产、啤酒酿造、肉制品加工、粮油加工等多个食品细分领域均有成功应用案例，以下是对具体的应用场景和案例分析：

一、乳制品加工：巴氏杀菌与超高温灭菌的重要设备

乳制品加工是艾克森全焊接板式换热器应用最广泛的领域之一，它的重要工艺包括巴氏杀菌和超高温灭菌（UHT），这两个工艺都需要精准地控制温度，确保达到杀菌效果的同时，还能够最大限度保留乳制品的营养成分和风味。

（1）巴氏杀菌工艺的应用案例

巴氏杀菌是将乳制品加热至62-65℃，保持30分钟，或72-75℃，保持15-20秒，杀灭致病菌和有害微生物，同时保留乳制品中的益生菌和营养成分。该工艺对换热设备的要求是升温迅速、温度均匀、易于清洗。

（2）超高温灭菌（UHT）工艺的应用案例

UHT灭菌是将乳制品加热至135-150℃，保持2-8秒，瞬间杀灭所有微生物，实现乳制品的常温长期保存。该工艺对换热设备的要求是耐高温、高压、换热效率高，且能快速升温降温，减少营养成分的流失。

二、果汁饮料生产：浓缩与杀菌的节能方案

果汁饮料生产的重要工艺包括果汁浓缩和杀菌冷却，这两个工艺都需高效的换热设备，实现果汁的快速浓缩和杀菌，同时保留果汁的色泽、风味和营养成分。全焊接板式换热器的高换热效率和紧凑结构，特别适合果汁饮料生产线的空间布局。

（1）果汁浓缩工艺

果汁浓缩是通过加热蒸发果汁中的水分，提升果汁的浓度，便于储存和运输。该工艺对换热设备的要求是传热系数高、温度均匀，避免局部过热导致果汁褐变。

（2）果汁杀菌冷却工艺的应用案例

果汁杀菌：采用高温短时（HTST）杀菌工艺，将果汁加热至90-95℃，保持30秒，杀灭微生物，然后快速冷却至常温，避免果汁氧化变质。

三、啤酒酿造：

啤酒酿造过程包括糖化、煮沸、冷却、发酵等多个工序，其中糖化、煮沸和冷却工序均需换热设备，实现麦芽汁的温度控制和热量回收。全焊接板式换热器的高效换热和余热回收能力，可大幅降低啤酒酿造的能耗。

四、肉制品加工：

肉制品加工的核心工艺包括蒸煮杀菌和冷却定型，这两个工艺需精准控制温度，确保肉制品的杀菌效果和口感。全焊接板式换热器可实现肉制品的连续式蒸煮和冷却，提升生产效率。

全焊接板式换热器有着高效、卫生、可靠等突出优势，在乳品、饮料、啤酒、肉制品等食品工业多个重要环节实现了成功应用。它不仅能够明显提升了生产效率和能源利用率，更严格保障了食品安全与品质，已成为推动食品工业现代化升级的重要装备。随着技术进步，艾克森全焊接板式换热器应用前景将更加广阔。